Resepi
Rempeyek Kacang Hijau, Kudapan Kriuk yang Susah Ditolak
Hari ini, ramai yang menghabiskan masa di dapur untuk menggoreng rempeyek kacang hijau. Kudapan tradisional yang rangup ini memang menjadi kegemaran ramai, tetapi proses penyediaannya memerlukan kesabaran.
Resepi Rempeyek Kacang Hijau:
Bahan-bahan:
- Kacang hijau (direndam atau direbus hingga mengembang, lalu sedikit diremas agar terpecah)
- Tepung beras
- Sedikit tepung tapioka
- Bawang putih
- Ketumbar
- Kemiri
- Garam
- Daun jeruk (dihiris halus)
- Santan cair
Cara-cara:
- Persediaan kacang hijau: Rendam atau rebus kacang hijau hingga mengembang, kemudian tiriskan dan sedikit remas agar terpecah. Ini adalah rahsia supaya kacang tidak keras selepas digoreng.
- Sediakan adunan: Kisar bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam sehingga halus. Campurkan bahan kisar ini dengan tepung beras, sedikit tepung tapioka, hirisan daun jeruk, dan santan cair. Kacau sehingga menjadi adunan cair yang rata.
- Masukkan kacang hijau: Tambahkan kacang hijau yang sudah disiapkan ke dalam adunan. Pastikan kacang terbalut sempurna dengan adunan.
- Goreng: Panaskan minyak dalam kuali. Ambil satu senduk adunan dan tuangkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga rempeyek berwarna keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
Tip tambahan: Menggoreng rempeyek memang memakan masa, tetapi hasilnya pasti berbaloi. Kudapan ini sering habis dalam sekelip mata kerana kelezatannya!
Selamat mencuba resepi rempeyek kacang hijau ini dan pastikan goreng lebih banyak jika ada tetamu—pasti semua suka.
Kredit Gambar: https://www.facebook.com/groups/1399614277028551/user/100004500335714
Continue Reading