Rahsia Nasi Ayam Sedap: Ayam Madu, Kuah Kicap Pekat, dan Sup Tradisional

Resipi ini adalah untuk menyediakan Nasi Ayam yang lengkap dengan ayam goreng madu, nasi wangi, sup, sos cili, dan kuah kicap. Ia adalah menu yang sangat sesuai untuk dihidang pada majlis atau makan bersama keluarga. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan hidangan ini:

Langkah Utama:

1. Ayam:

• Rebus ayam bersama bawang putih, halia, dan kiub ayam sehingga empuk.
• Perap ayam yang telah direbus dengan bahan perap selama 30 minit.
• Goreng ayam sebentar dalam minyak panas hingga keperangan dan sapu dengan madu untuk rasa manis.

1. Nasi:

• Tumis rempah tumis, halia, bawang putih, serai, daun pandan dalam butter sehingga naik bau.
• Masukkan beras, kacau sebentar, kemudian tambah air rebusan ayam, garam, dan kunyit.
• Masak seperti biasa sehingga nasi masak dan wangi.

1. Sup:

• Didihkan air rebusan ayam bersama rempah sup bunjut dan bawang kisar.
• Tambah garam secukup rasa, kemudian tabur daun sup, daun bawang, dan bawang goreng sebelum dihidang.

1. Sos Cili:

• Kisar semua bahan hingga halus dan masak sebentar untuk menaikkan aroma. Sejukkan sebelum dihidang.

1. Kuah Kicap:

• Campurkan bahan kuah kicap dan masak sebentar. Sejukkan sebelum dihidang.

Tips:

• Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih asli dan tekstur yang kenyal.
• Jangan terlalu lama goreng ayam agar tidak kering.
• Jika mahu nasi lebih wangi, tambahkan sedikit minyak bijan.

Hidangan:

Susun ayam goreng madu di atas nasi wangi. Sajikan bersama sup, sos cili, dan kuah kicap untuk rasa yang seimbang. Selamat mencuba! 🍛