Resepi Ayam Penyek Mudah

Ayam Penyek, hidangan berasal dari Indonesia, semakin mendapat tempat di hati rakyat Malaysia. Hidangan ini terdiri daripada ayam goreng yang dihancurkan sedikit dengan lesung, menjadikannya lebih lembut dan enak. Ia biasanya dihidangkan bersama nasi, sambal pedas, tempeh, tauhu goreng, dan ulam-ulaman.

Ramai peniaga kini menawarkan Ayam Penyek dengan pelbagai variasi, termasuk perisa pedas ekstra dan ayam berempah. Kepopularan makanan ini turut meningkat kerana keunikannya serta rasa sambalnya yang menyengat.

Resepi Ayam Penyek Mudah

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (potong ikut suka)
• 2 sudu besar kunyit serbuk
• 1 sudu besar garam
• 1 batang serai (diketuk)
• 3 ulas bawang putih (tumbuk)
• 1 inci halia (tumbuk)
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 cawan air
• Minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

1. Gaul ayam dengan kunyit, garam, serai, bawang putih, halia, serbuk ketumbar, dan air. Perap selama 30 minit.
2. Rebus ayam hingga air hampir kering, kemudian toskan.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga keemasan. Angkat dan penyekkan sedikit dengan lesung.
4. Hidangkan bersama nasi, sambal penyek, tempeh, tauhu goreng, dan ulam-ulaman.

Resepi Sambal Penyet:

Resepi Ayam Penyek Mudah

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (potong ikut suka)
• 2 sudu besar kunyit serbuk
• 1 sudu besar garam
• 1 batang serai (diketuk)
• 3 ulas bawang putih (tumbuk)
• 1 inci halia (tumbuk)
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 cawan air
• Minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

1. Gaul ayam dengan kunyit, garam, serai, bawang putih, halia, serbuk ketumbar, dan air. Perap selama 30 minit.
2. Rebus ayam hingga air hampir kering, kemudian toskan.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga keemasan. Angkat dan penyekkan sedikit dengan lesung.
4. Hidangkan bersama nasi, sambal penyek, tempeh, tauhu goreng, dan ulam-ulaman.

Resepi Sambal Penyet:

• 5 biji cili merah
• 3 biji cili padi merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 biji tomato kecil (potong)
• 1 sudu teh belacan (bakar sekejap)
• ½ sudu teh garam
• ½ sudu teh gula
• 1 sudu besar air perahan limau kasturi

Cara membuat sambal:

1. Goreng semua bahan kecuali garam, gula, dan limau hingga layu.
2. Tumbuk atau kisar hingga sebati.
3. Masukkan garam, gula, dan air limau. Gaul rata.

Dah siap! Ayam Penyek sedia untuk dinikmati