Durian Almond London, Kuih Raya Istimewa

Durian Almond London ialah sejenis biskut raya yang popular di Malaysia. Ia mempunyai rasa lemak dari kacang badam, manis dari coklat, serta aroma unik durian yang menjadikannya lebih istimewa.

Biskut ini sesuai dihidangkan pada musim perayaan seperti Hari Raya Aidilfitri dan Aidiladha. Ia bukan sahaja sedap tetapi juga menarik kerana disalut coklat dan ditabur badam cincang. Cara membuatnya tidak terlalu sukar, hanya memerlukan sedikit kesabaran dan ketelitian.

Berikut adalah resipi mudah untuk membuat Durian Almond London:

Resipi Durian Almond London

Bahan-bahan:

• 250g mentega
• 100g gula aising
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu kecil esen vanila
• 350g tepung gandum
• 100g tepung jagung
• 100g serbuk badam
• 100g pes durian
• 200g badam panggang (dipotong kecil)

Bahan Salut:

• 300g coklat masakan (cairkan)
• Badam cincang untuk hiasan

Cara-cara:

1. Pukul mentega dan gula aising hingga sebati.
2. Masukkan kuning telur, esen vanila, dan pes durian. Kacau rata.
3. Masukkan tepung gandum, tepung jagung, dan serbuk badam. Uli hingga menjadi doh lembut.
4. Ambil sedikit doh, letakkan sebiji badam di dalamnya, dan bentukkan bujur.
5. Susun atas dulang pembakar dan bakar pada suhu 170°C selama 20 minit atau hingga keperangan.
6. Setelah sejuk, celupkan ke dalam coklat cair dan tabur badam cincang di atasnya.
7. Biarkan coklat mengeras sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Durian Almond London bukan sahaja sedap tetapi juga boleh dijadikan hadiah atau jualan kerana rasanya yang unik dan menarik. Selamat mencuba.

Kredit Gambar: FB Eja Razak