Resepi Udang Galah Masak Lomak Cili Api

Malam semalam, mengail udang dan berjaya mendapat sekitar 7 ekor udang galah. Biasanya, udang digoreng dan dimakan bersama maggi, tetapi hari ini kita mencuba sesuatu yang berbeza—Udang Galah Masak Lomak Cili Api! Hidangan ini dimakan bersama nasi panas yang sedap.

Namun, terlupa membeli nanas. Kalau masak lomak, nanas memang wajib ada untuk memberikan rasa masam manis yang menyegarkan. Tapi tak apa, hidangan tetap sedap.

Selain itu, sambal udang juga disediakan untuk keluarga yang tidak makan udang galah. Jadi, semua dapat menikmati hidangan yang enak.

Resepi Udang Galah Masak Lomak Cili Api:

Bahan-bahan:

• 7 ekor udang galah (bersihkan)
• 5-7 biji cili api (ikut tahap kepedasan)
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 batang serai (dititik)
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan santan cair
• 1/2 biji nanas (dipotong kecil, optional)
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Tumis bahan kisar: Kisar cili api, bawang merah, bawang putih, dan halia. Tumis bahan kisar ini bersama serai hingga wangi.
2. Masukkan santan: Masukkan santan cair dan biarkan mendidih. Kemudian, masukkan santan pekat.
3. Masukkan udang: Masukkan udang galah dan nanas (jika ada). Masak hingga udang berubah warna dan masak sepenuhnya.
4. Perasa: Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biarkan mendidih sebentar.
5. Siap dihidang: Hidangkan panas-panas bersama nasi putih.

Sambal Udang:

• Udang biasa (bersihkan)
• Bahan kisar: cili kering, bawang merah, bawang putih
• Garam, gula, dan sedikit air asam jawa
• Tumis bahan kisar, masukkan udang, dan masak hingga siap.

Jemput semua mencuba. Selamat makan.

Kredit Gambar: FB Siti Noraina