Teknik Mudah Siang Udang Galah yang Ramai Tak Tahu

Udang galah merupakan salah satu makanan laut yang digemari ramai kerana rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Namun, proses menyiang udang galah boleh menjadi sedikit rumit bagi yang tidak biasa. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk siang udang galah dengan cara yang cepat dan bersih:

1. Bersihkan Udang

• Basuh udang galah di bawah air mengalir untuk membuang kekotoran seperti pasir dan lendir.
• Gunakan berus lembut untuk menyental bahagian cangkerang jika perlu.

2. Potong Bahagian Kepala (Opsyenal)

• Jika tidak mahu kepala, gunakan pisau tajam untuk memotong bahagian ini. Namun, kepala udang galah mengandungi lemak yang lazat dan boleh dimasak bersama.

3. Buang Urat Hitam

• Gunakan pisau kecil atau tusuk gigi untuk membuat belahan kecil di bahagian belakang udang.
• Tarik keluar urat hitam dengan berhati-hati. Ini adalah saluran pencernaan udang yang perlu dibuang untuk memastikan rasa udang tidak pahit.

4. Kupas Cangkerang (Jika Perlu)

• Pegang bahagian badan udang dengan satu tangan dan tarik cangkerang keluar bermula dari bahagian kaki.
• Jika ingin udang kekal cantik, tinggalkan bahagian ekor sebagai hiasan.

5. Bilas Semula

• Setelah selesai, bilas udang sekali lagi di bawah air bersih untuk memastikan ia benar-benar bersih sebelum dimasak.

Tip Bonus:

• Simpan kepala dan cangkerang untuk membuat stok udang. Rasanya sangat kaya dan sesuai untuk sup atau kuah masakan.

Dengan teknik ini, anda bukan sahaja dapat menyiang udang galah dengan mudah, malah masakan anda akan lebih enak dan berkualiti. Selamat mencuba!

Kredit Video: Youtube Klasik Intan